Papriku nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek na plátky. Bílou část jarní cibulky nakrájejte na šikmá kolečka. Rajčátka překrojte napůl. Ze snítky tymiánu sdrhněte lístky a menší snítku rozmarýnu pokrájejte nadrobno.Na grilu v kameninové misce rozehřejte olej a na něm krátce opečte klobásky. Poté přidejte veškerou zeleninu bez rajčat. Vše krátce orestujte, přidejte rajčata a bylinky. Jemně osolte a opepřete. Zastříkněte pivem a zhruba 8 minut provařte na grilu.Klobásky podávejte s ogrilovaným plátkem pivního chleba, který nakonec potřete stroužkem česneku a rozpůleným rajčetem, tak aby z rajčete nasál šťávu.