kuch.jpg
Untitled 1.jpg
Popisek obrázku

Popisek obrázku

Líbí se Vám tyto stránky?

Ano, líbí (253 | 86%)

Naložená husa s třeným knedlíčkem a červeným zelím

Suroviny: 1 husa, 1 celer, 1 petržel, 2 mrkve, celý pepř, nové koření, sůl, hřebíček, bobkový list, kmín, 200 g strouhanky, 750 g jablek, 500 ml černého piva, 500 ml suchého červeného vína.
Třený knedlík: 200 g anglické slaniny, 500 g housky, 200 g másla, 4 vejce, 500 ml mléka, 300 g hrubé mouky, 100 g strouhanky
Zelí: 1 kg červeného zelí, 2 brambory, 5 stroužků česneku, cukr, ocet, sůl.

Husu naporcujeme na menší kousky. Na dno kameninové nádoby dáme pokrájenou cibuli, na ni položíme husu, posypeme kořením. Tento postup opakujeme až do naplnění nádoby. Zalijeme slabým nálevem z piva a octa, husu zatížíme a necháme 1 až 2 dny odležet.
Kořenovou zeleninu orestujeme na sádle, přidáme maso, zalijeme nálevem a vínem a za podlévání dusíme do poloměkka. Poté husu přeložíme na pekáč, obložíme ji pokrájenými jablky, přidáme propasírovanou zeleninu a šťávu, posypeme strouhankou a kmínem a pečeme dozlatova.
Nakrájenou slaninu rozpustíme v kastrůlku, přidáme nakrájenou housku, lehce opečeme a necháme vychladnout. Rozšleháme máslo se solí, přidáme 2 celá vejce a 2 žloutky, mléko, mouku, sníh ze dvou bílků a nakonec prochladlou housku. Vypracujeme těsto a knedlíky vložíme do vymaštěného ubrousku, zavážeme a vaříme 45 minut ve vařící vodě. Uvařený knedlík nakrájíme nití a pokapeme rozpuštěným máslem.
Zelí pokrájíme na nudličky, spaříme, dáme do kastrůlku, přidáme nastrouhaná jablka, brambory a česnek. Povaříme a nakonec dochutíme.
Naložená husa
Naložená husa
PageRank
Alexa Rank
Compete Rank
Seznam S-Rank
JyxoRank

Tyto stránky na systému Webgarden zhotovila RASgraf Klatovy http:/radeksedlacek.mypage.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one